«Βότανα – Δώρα της Χιακής Γης»
Το 5ο Chios Gastronomy Festival 2026 ανοίγει τις πύλες του στη Χίο, προσκαλώντας επισκέπτες, δημοσιογράφους, σεφ, επιστήμονες και φίλους της γαστρονομίας σε ένα μοναδικό ταξίδι γεύσεων, αρωμάτων και πολιτισμού. Με θέμα, «Βότανα – Δώρα της Χιακής Γης», το φεστιβάλ αναδεικνύει τον πλούτο της χιακής φύσης και τη βαθιά σχέση των ανθρώπων του νησιού με τα βότανα, τη γαστρονομία και την τοπική παράδοση.
The 5th Chios Gastronomy Festival 2026 opens its gates in Chios Island, inviting visitors, journalists, chefs, scientists and gastronomy lovers on a unique journey of flavors, aromas and culture. Themed “Herbs: Gifts of Chian Land”, the festival highlights the wealth of Chian natural environment and local culinary heritage.
Σάββατο 13 Ιουνίου 2026 / Saturday, June 13th, 2026
Σάββατο Απόγευμα: Καστρομηνάς / Kastrominas Evening
Ανοιχτό Θέατρο “Μίκης Θεοδωράκης” (Ώρα 19:00 – 21:30)
«Γνώση – Παράδοση – Σύγχρονη Γαστρονομία»
Χαιρετισμός από την Πρόεδρο του Συλλόγου «Η ΜΥΡΩΔΑΤΗ ΧΙΟΣ», Καρυστιανού Άννας.
Επιστημονικές Εισηγήσεις / Scientific Talks
- Ζήση Αναστασία (Καθηγήτρια Ψυχολογίας Τμήματος Κοινωνιολογίας, Πανεπιστήμιο Αιγαίου): «Το βοτανικό περιβάλλον της Χίου και η σημασία του στις τοπικές κοινότητες».
- Δρ. Μαλούπα Ελένη (Τέως Διευθύντρια Ερευνών «ΕΛΓΟ ΔΗΜΗΤΡΑ»): «Φυτό, Τροφή και Πολιτισμική Μνήμη: Από τη μαστίχα και το κρίταμο, στο φασκόμηλο της Χίου».
- Μαρής Γεώργιος (Φαρμακοποιός – Υγιεινολόγος): «Από τη μαστίχα και το σιδερίτη στα βοτανικά εκχυλίσματα: Η θεραπευτική δυναμική της Χιακής φύσης».
Ζωντανή Γαστρονομία & Βιωματικές Δράσεις / Culinary Experience
«Από τη φύση στο πιάτο» / “From Nature to Plate”
| Ώρα / Time | Τοποθεσία / Location | Πρόγραμμα & Δράσεις / Activity & Description |
| 09:30 | Δημαρχείο Χίου | Αναχώρηση για τις εκδηλώσεις. Departure from Chios Town Hall. |
| 10:15 | Χαλκειός | Επίσκεψη στο κτήμα βοτάνων της Κουτσουράδη Αργυρώς «Γνωριμία με τα βότανα της Χίου». Visit to Argyro Koutsouradi’s herbal estate “Introduction to the herbs of Chios Island”. |
| 12:00 | Ελάτα (Παλαιό Σχολείο) | Εγκαίνια έκθεσης φωτογραφίας της Οικονόμου Νέλης με τίτλο: «Ζωντανή σχέση ανθρώπου και φύσης, στιγμές καθημερινότητας και επαγγέλματα». Προλογίζει η καθηγήτρια Ζήση Αναστασία με θέμα «Φωτογραφίζοντας την ανάσα του τόπου». Photography exhibition by Oikonomou Nelly. Prologue by Prof. Zisi Anastasia. |
| 13:00 | Ελάτα | Ζωντανή παρουσίαση και μαγειρική του παραδοσιακού «Καζανιστού φαγητού του γάμου» από τον Σύλλογο Ελάτας. Live presentation & cooking of the traditional “Cauldron’s Wedding Dish” by Elata Cultural Club. |
| 14:00 | Ελάτα | Ζωντανή μαγειρική από τη Κοκκινάκη Νεκταρία (Κρητικό συκώτι σαβόρι). Γευσιγνωσία και κεράσματα από τον Εκπολιτιστικό Όμιλο Ελάτας “Γ. Βερίτης” και τη Γαστρονομική Ομάδα Ολύμπου Πιερίας «Μαγειρεύοντας με την Κλειώ». Live cooking by Kokkinaki Nektaria (Cretan liver with savory) and traditional treats. |
| 16:00 | Ελάτα | Αναχώρηση από την Ελάτα. Departure from Elata Village. |
Σάββατο Απόγευμα: Καστρομηνάς / Kastrominas Evening
Ανοιχτό Θέατρο “Μίκης Θεοδωράκης” (Ώρα 19:00 – 21:30)
«Γνώση – Παράδοση – Σύγχρονη Γαστρονομία»
Χαιρετισμός από την Πρόεδρο του Συλλόγου «Η ΜΥΡΩΔΑΤΗ ΧΙΟΣ», Καρυστιανού Άννας.
Επιστημονικές Εισηγήσεις / Scientific Talks
- Ζήση Αναστασία (Καθηγήτρια Ψυχολογίας Τμήματος Κοινωνιολογίας, Πανεπιστήμιο Αιγαίου): «Το βοτανικό περιβάλλον της Χίου και η σημασία του στις τοπικές κοινότητες».
- Δρ. Μαλούπα Ελένη (Τέως Διευθύντρια Ερευνών «ΕΛΓΟ ΔΗΜΗΤΡΑ»): «Φυτό, Τροφή και Πολιτισμική Μνήμη: Από τη μαστίχα και το κρίταμο, στο φασκόμηλο της Χίου».
- Μαρής Γεώργιος (Φαρμακοποιός – Υγιεινολόγος): «Από τη μαστίχα και το σιδερίτη στα βοτανικά εκχυλίσματα: Η θεραπευτική δυναμική της Χιακής φύσης».
Ζωντανή Γαστρονομία & Βιωματικές Δράσεις / Culinary Experience
| Συμμετέχοντες / Chefs | Παρουσίαση / Gastronomic Creation |
| Κοκκινάκη Nεκταρία | Κατσικάκι με μάραθο (Κρητική Κουζίνα) / Goat with fennel |
| Παπαχρήστος Νίκος | Τραχανότο μανιταριών με σιδερίτη και κρίταμο (Σεφ – Πρόεδρος ΛΑΕΓ) |
| Μηνά Μαρκέλλα & Καμπανέλλα Ειρήνη | Παραδοσιακές χιακές δημιουργίες και γευσιγνωσία |
| Καρβέλι Catering | Live Pasta Experience: Γευσιγνωσία ζυμαρικών εμπνευσμένη από τα τοπικά βότανα |
Παράλληλα Εργαστήρια Ενηλίκων: Παρασκευή τραχανά & κρέμας αρωματισμένης με λουΐζα. Εργαστήριο για αλάτι, λάδι και ξύδι με βότανα από τα μέλη του συλλόγου «Η Μυρωδάτη Χίος».
Δράσεις για Παιδιά: Αφήγηση παραμυθιού «Ο Μελίρρυτος», παιχνίδια αναγνώρισης βοτάνων και παιδικές γαστρονομικές δημιουργίες.
Κυριακή 14 Ιουνίου 2026 / Sunday, June 14th, 2026
«Μνήμη – Πολιτισμός – Γαστρονομία» / “Memory – Culture – Gastronomy”
| Ώρα / Time | Περιγραφή Δράσης / Cultural Tour Schedule |
| 10:00 | Αναχώρηση από το Δημαρχείο Χίου / Departure from Chios Town Hall. |
| 10:30 | Επίσκεψη στο Μουσείο Ποτοποιίας της Οικογένειας Στουπάκη στον Δαφνώνα. Guided tour at the Stoupakis Distillery Museum in Dafnonas. |
| 12:30 | Επίσκεψη στο Μουσείο Μαστίχας Χίου στο Πυργί. Guided tour at the Chios Mastic Museum in Pyrgi. |
| 14:30 | Κέρασμα & Πλούσιος Μπουφές στον Εμπορειό (Εστιατόριο Γ. Καραγιώργη). Γεύσεις απόλυτα εμπνευσμένες από τα παραδοσιακά βότανα και τη χιακή γη. Buffet and herbal flavors inspired by Chian tradition at Emporeios Bay. |
| 17:00 | Αναχώρηση από τον Εμπορειό και λήξη φεστιβάλ / Departure from Emporeios. |
Συμμετέχοντες Σύλλογοι & Υποστήριξη
●
- Διεθνής Ένωση Αστυνομικών, Τοπική Διοίκηση Χίου (IPA ΧΙΟΥ)
- Εκπολιτιστικός Σύλλογος και Χορευτικό Συγκρότημα Βολισσού “Ο ΟΜΗΡΟΣ”
- Προοδευτικός Όμιλος Λαγκάδας
- Φιλοπρόοδος Όμιλος Καρδαμύλων
- Εκπολιτιστικός Όμιλος Ελάτας “Γ. Βερίτης”
- Γαστρονομική Ομάδα Ολύμπου «Μαγειρεύοντας με την Κλειώ»
Θεσμικοί Συνδιοργανωτές: Περιφέρεια Βορείου Αιγαίου, Δήμος Χίου, Ιδιωτικός Φορέας Τουρισμού (Chios Tourism Organization).
Υγειονομική Κάλυψη: Εθελοντές του Ελληνικού Ερυθρού Σταυρού (Hellenic Red Cross).
«Από τη φύση στο πιάτο» / “From Nature to Plate”
| Ώρα / Time | Τοποθεσία / Location | Πρόγραμμα & Δράσεις / Activity & Description |
| 09:30 | Δημαρχείο Χίου | Αναχώρηση για τις εκδηλώσεις. Departure from Chios Town Hall. |
| 10:15 | Χαλκειός | Επίσκεψη στο κτήμα βοτάνων της Κουτσουράδη Αργυρώς «Γνωριμία με τα βότανα της Χίου». Visit to Argyro Koutsouradi’s herbal estate “Introduction to the herbs of Chios Island”. |
| 12:00 | Ελάτα (Παλαιό Σχολείο) | Εγκαίνια έκθεσης φωτογραφίας της Οικονόμου Νέλης με τίτλο: «Ζωντανή σχέση ανθρώπου και φύσης, στιγμές καθημερινότητας και επαγγέλματα». Προλογίζει η καθηγήτρια Ζήση Αναστασία με θέμα «Φωτογραφίζοντας την ανάσα του τόπου». Photography exhibition by Oikonomou Nelly. Prologue by Prof. Zisi Anastasia. |
| 13:00 | Ελάτα | Ζωντανή παρουσίαση και μαγειρική του παραδοσιακού «Καζανιστού φαγητού του γάμου» από τον Σύλλογο Ελάτας. Live presentation & cooking of the traditional “Cauldron’s Wedding Dish” by Elata Cultural Club. |
| 14:00 | Ελάτα | Ζωντανή μαγειρική από τη Κοκκινάκη Νεκταρία (Κρητικό συκώτι σαβόρι). Γευσιγνωσία και κεράσματα από τον Εκπολιτιστικό Όμιλο Ελάτας “Γ. Βερίτης” και τη Γαστρονομική Ομάδα Ολύμπου Πιερίας «Μαγειρεύοντας με την Κλειώ». Live cooking by Kokkinaki Nektaria (Cretan liver with savory) and traditional treats. |
| 16:00 | Ελάτα | Αναχώρηση από την Ελάτα. Departure from Elata Village. |
Σάββατο Απόγευμα: Καστρομηνάς / Kastrominas Evening
Ανοιχτό Θέατρο “Μίκης Θεοδωράκης” (Ώρα 19:00 – 21:30)
«Γνώση – Παράδοση – Σύγχρονη Γαστρονομία»
Χαιρετισμός από την Πρόεδρο του Συλλόγου «Η ΜΥΡΩΔΑΤΗ ΧΙΟΣ», Καρυστιανού Άννας.
Επιστημονικές Εισηγήσεις / Scientific Talks
- Ζήση Αναστασία (Καθηγήτρια Ψυχολογίας Τμήματος Κοινωνιολογίας, Πανεπιστήμιο Αιγαίου): «Το βοτανικό περιβάλλον της Χίου και η σημασία του στις τοπικές κοινότητες».
- Δρ. Μαλούπα Ελένη (Τέως Διευθύντρια Ερευνών «ΕΛΓΟ ΔΗΜΗΤΡΑ»): «Φυτό, Τροφή και Πολιτισμική Μνήμη: Από τη μαστίχα και το κρίταμο, στο φασκόμηλο της Χίου».
- Μαρής Γεώργιος (Φαρμακοποιός – Υγιεινολόγος): «Από τη μαστίχα και το σιδερίτη στα βοτανικά εκχυλίσματα: Η θεραπευτική δυναμική της Χιακής φύσης».
Ζωντανή Γαστρονομία & Βιωματικές Δράσεις / Culinary Experience
| Συμμετέχοντες / Chefs | Παρουσίαση / Gastronomic Creation |
| Κοκκινάκη Nεκταρία | Κατσικάκι με μάραθο (Κρητική Κουζίνα) / Goat with fennel |
| Παπαχρήστος Νίκος | Τραχανότο μανιταριών με σιδερίτη και κρίταμο (Σεφ – Πρόεδρος ΛΑΕΓ) |
| Μηνά Μαρκέλλα & Καμπανέλλα Ειρήνη | Παραδοσιακές χιακές δημιουργίες και γευσιγνωσία |
| Καρβέλι Catering | Live Pasta Experience: Γευσιγνωσία ζυμαρικών εμπνευσμένη από τα τοπικά βότανα |
Παράλληλα Εργαστήρια Ενηλίκων: Παρασκευή τραχανά & κρέμας αρωματισμένης με λουΐζα. Εργαστήριο για αλάτι, λάδι και ξύδι με βότανα από τα μέλη του συλλόγου «Η Μυρωδάτη Χίος».
Δράσεις για Παιδιά: Αφήγηση παραμυθιού «Ο Μελίρρυτος», παιχνίδια αναγνώρισης βοτάνων και παιδικές γαστρονομικές δημιουργίες.
Κυριακή 14 Ιουνίου 2026 / Sunday, June 14th, 2026
«Μνήμη – Πολιτισμός – Γαστρονομία» / “Memory – Culture – Gastronomy”
| Ώρα / Time | Περιγραφή Δράσης / Cultural Tour Schedule |
| 10:00 | Αναχώρηση από το Δημαρχείο Χίου / Departure from Chios Town Hall. |
| 10:30 | Επίσκεψη στο Μουσείο Ποτοποιίας της Οικογένειας Στουπάκη στον Δαφνώνα. Guided tour at the Stoupakis Distillery Museum in Dafnonas. |
| 12:30 | Επίσκεψη στο Μουσείο Μαστίχας Χίου στο Πυργί. Guided tour at the Chios Mastic Museum in Pyrgi. |
| 14:30 | Κέρασμα & Πλούσιος Μπουφές στον Εμπορειό (Εστιατόριο Γ. Καραγιώργη). Γεύσεις απόλυτα εμπνευσμένες από τα παραδοσιακά βότανα και τη χιακή γη. Buffet and herbal flavors inspired by Chian tradition at Emporeios Bay. |
| 17:00 | Αναχώρηση από τον Εμπορειό και λήξη φεστιβάλ / Departure from Emporeios. |
Συμμετέχοντες Σύλλογοι & Υποστήριξη
●
- Διεθνής Ένωση Αστυνομικών, Τοπική Διοίκηση Χίου (IPA ΧΙΟΥ)
- Εκπολιτιστικός Σύλλογος και Χορευτικό Συγκρότημα Βολισσού “Ο ΟΜΗΡΟΣ”
- Προοδευτικός Όμιλος Λαγκάδας
- Φιλοπρόοδος Όμιλος Καρδαμύλων
- Εκπολιτιστικός Όμιλος Ελάτας “Γ. Βερίτης”
- Γαστρονομική Ομάδα Ολύμπου «Μαγειρεύοντας με την Κλειώ»
Θεσμικοί Συνδιοργανωτές: Περιφέρεια Βορείου Αιγαίου, Δήμος Χίου, Ιδιωτικός Φορέας Τουρισμού (Chios Tourism Organization).
Υγειονομική Κάλυψη: Εθελοντές του Ελληνικού Ερυθρού Σταυρού (Hellenic Red Cross).